除了冰激凌、瑞典肉丸和三文魚(yú)之外，宜家餐廳想給中國(guó)消費(fèi)者更多本地化的餐食選擇
。2月26日
，記者在深圳宜家的餐廳菜單看到，這里新增了6樣早茶茶點(diǎn)：鮮蝦餃
、豉汁蒸鳳爪
、鮮蝦燒賣(mài)、奶黃流沙包
、叉燒包和荷香糯米雞，洋快餐刮起“中國(guó)風(fēng)”
。
這些新增的茶點(diǎn)都是廣東傳統(tǒng)早茶中的經(jīng)典，自助取餐的方式也和舊式茶樓相似，在9：00-10：30的早餐時(shí)間供應(yīng)
。來(lái)宜家買(mǎi)家庭用品的顧客常常會(huì)到宜家餐廳吃早餐
，一些自由職業(yè)的年輕人有時(shí)也會(huì)過(guò)來(lái)吃個(gè)早餐
。目前
，深圳宜家餐廳光早餐食品就有40多種。
20世紀(jì)50年代，宜家決定在瑞典阿姆霍特的第一家商場(chǎng)開(kāi)設(shè)一間餐廳
，后來(lái)這個(gè)依附于家居店的餐飲部走向世界，為那些在全球宜家賣(mài)場(chǎng)里的顧客們提供了一個(gè)短暫的休息點(diǎn)
，以及一份帶有斯堪的納維亞半島特色的餐食。
最初宜家餐廳的創(chuàng)辦目的就是為了延長(zhǎng)顧客在店內(nèi)的停留時(shí)間 ，為宜家添加潛在消費(fèi)
。宜家餐飲部的美國(guó)區(qū)負(fù)責(zé)人Gerd Diewald曾表示，宜家肉丸才是“最好的沙發(fā)銷(xiāo)售員”
。
但估計(jì)宜家也沒(méi)想到 ，餐廳的勢(shì)頭完全不輸家居業(yè)務(wù)。將宜家餐廳和其他餐飲品牌進(jìn)行對(duì)比
，就能發(fā)現(xiàn)
，這個(gè)當(dāng)初只是用來(lái)輔助家居店的部門(mén)靠著“宜家三寶”——瑞典肉丸、三文魚(yú)
、冰激凌
，以及其他一系列餐食，已經(jīng)征服了不少顧客的胃
。
宜家餐廳在中國(guó)更為搶手。如果你在國(guó)內(nèi)逛過(guò)宜家 ，對(duì)宜家中國(guó)餐廳超高的上座率一定不會(huì)陌生
，排長(zhǎng)隊(duì)
、找不到座位是常態(tài)。宜家中國(guó)餐廳銷(xiāo)售額達(dá)10多億元
，差不多占到了宜家中國(guó)整體營(yíng)收的10%
，這個(gè)比例差不多是全球平均水平的兩倍。
“跟饑腸轆轆的人是做不了生意的?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！币思覄?chuàng)始人Ingvar Kamprad多年前說(shuō)道。不過(guò)現(xiàn)在看來(lái)
，宜家的想法已經(jīng)變成了專(zhuān)做饑腸轆轆的人的生意
